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京都・河原町☆現場即刻現做的劇場型模式「栗座~和栗蒙布朗專售店~」

  • 京都・河原町☆現場即刻現做的劇場型模式「栗座~和栗蒙布朗專售店~」
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能在以京都的傳統與文化為靈感的雅緻空間,享受美味和栗甜點的
「栗座~和栗蒙布朗專售店~」,已於日前2020年11月1日(日),
選在京都・河原町正式開幕。豪氣地大量使用自日本各地進貨的和栗製成蒙布朗,
也包含選用當地水果製作的聖代等,店內提供數種甜點可供選擇。


出處:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000068860.html

店裡的招牌看板商品,非苦澀與回甘達成完美平衡的宇治抹茶,
與香濃國産和栗醬泥結合出絕妙滋味的「宇治抹茶蒙布朗」莫屬。
覆蓋於蒙布朗內層的是,濕潤不乾澀的海綿蛋糕與栗子奶油、
鬆脆的蛋白霜、霰餅等,盡是可襯托和栗醬泥風味的食材。


出處:https://www.fashion-press.net/news/66362

還有「京之和栗蒙布朗」,使用國産和栗最適合的比例,調配出獨創配方醬泥、
香氣撲鼻的宇治棒茶和國産和栗醬泥的組合,使整體香氣更上層樓的「宇治焙茶蒙布朗」。
三種口味的蒙布朗,皆以入口即化的口感為特徵,依口味微調來將和栗醬泥的美味發揮到極致,
藉此成就出栗座原創的京都風蒙布朗!


出處:https://www.fashion-press.net/news/66362

此外,「栗座」更採用直接在顧客眼前製作蒙布朗的方式,
有如來到劇場般的表演型態,雙眼也能感受和栗與茶香等素材原有的特點,
請盡情地體感、品嚐,“現做現吃”甜點的最佳狀態。


出處:https://www.fashion-press.net/news/66362

下方便是日本網友上傳至YoutTube頻道上的製作過程短片

註:影片連結為Youtube開放資源,影片權利、上傳者並非本站編輯。
若影片因關閉、移除無法順利觀看還請見諒。

【店鋪資訊】
「栗座~和栗蒙布朗專售店~」
地址:〒604-8033 京都府京都市中京区奈良屋町300
營業時間:11:00〜22:00(最後點餐21:00)
休息日:全年無休
座席數:34席

<餐點例與其售價>
・「宇治抹茶蒙布朗」1,980日幣(含稅)
・「宇治焙茶蒙布朗」1,980日幣(含稅)
・「京之和栗蒙布朗」1,980日幣(含稅)
・「蒙布朗義式冰淇淋」※外帶限定。1,188日幣(含稅)
(和栗×巧克力碎片/宇治抹茶×鹽牛奶/宇治焙茶×沖繩黑糖)

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