甜點・菓子人氣店鋪美食　2020.11.22

京都・河原町☆現場即刻現做的劇場型模式「栗座～和栗蒙布朗專售店～」

能在以京都的傳統與文化為靈感的雅緻空間，享受美味和栗甜點的
「栗座～和栗蒙布朗專售店～」，已於日前2020年11月1日（日），
選在京都・河原町正式開幕。豪氣地大量使用自日本各地進貨的和栗製成蒙布朗，
也包含選用當地水果製作的聖代等，店內提供數種甜點可供選擇。

出處：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000068860.html

店裡的招牌看板商品，非苦澀與回甘達成完美平衡的宇治抹茶，
與香濃國産和栗醬泥結合出絕妙滋味的「宇治抹茶蒙布朗」莫屬。
覆蓋於蒙布朗內層的是，濕潤不乾澀的海綿蛋糕與栗子奶油、
鬆脆的蛋白霜、霰餅等，盡是可襯托和栗醬泥風味的食材。

出處：https://www.fashion-press.net/news/66362

還有「京之和栗蒙布朗」，使用國産和栗最適合的比例，調配出獨創配方醬泥、
香氣撲鼻的宇治棒茶和國産和栗醬泥的組合，使整體香氣更上層樓的「宇治焙茶蒙布朗」。
三種口味的蒙布朗，皆以入口即化的口感為特徵，依口味微調來將和栗醬泥的美味發揮到極致，
藉此成就出栗座原創的京都風蒙布朗！

出處：https://www.fashion-press.net/news/66362

此外，「栗座」更採用直接在顧客眼前製作蒙布朗的方式，
有如來到劇場般的表演型態，雙眼也能感受和栗與茶香等素材原有的特點，
請盡情地體感、品嚐，“現做現吃”甜點的最佳狀態。

出處：https://www.fashion-press.net/news/66362

下方便是日本網友上傳至YoutTube頻道上的製作過程短片
https://www.youtube.com/watch?v=IQENQcjNn8g

註：影片連結為Youtube開放資源，影片權利、上傳者並非本站編輯。
若影片因關閉、移除無法順利觀看還請見諒。

【店鋪資訊】
「栗座～和栗蒙布朗專售店～」
地址：〒604-8033 京都府京都市中京区奈良屋町300
營業時間：11:00〜22:00（最後點餐21:00）
休息日：全年無休
座席數：34席

＜餐點例與其售價＞
・「宇治抹茶蒙布朗」1,980日幣（含稅）
・「宇治焙茶蒙布朗」1,980日幣（含稅）
・「京之和栗蒙布朗」1,980日幣（含稅）
・「蒙布朗義式冰淇淋」※外帶限定。1,188日幣（含稅）
（和栗×巧克力碎片／宇治抹茶×鹽牛奶／宇治焙茶×沖繩黑糖）

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