美食日本酒達人　2016.10.06

日本清酒4種味道類型分別與料理的搭配爽酒篇

這次要和各位介紹的是爽酒類型與料理的搭配♪
各位逐漸地成為日本清酒通了呢☆
那麼就請趕緊往下看囉。

☆爽酒☆

簡樸且具有清爽味道的類型，與料理之間的合適度範圍非常地廣泛。
尤其是帶有「清爽鮮味的料理」、「調味清淡的料理」、「味道清爽的料理」更能展現極佳合適度。
例如…
和食：鹽烤虹鱒、高湯煎蛋捲、茶碗蒸、炸紙鸚鵡螺、生牡蠣、煮蘿蔔淋味增醬、湯豆腐等等。
搭配範例：彌右衛門珠泡與煮蘿蔔淋味增醬等等

洋食：海鮮沙拉、馬鈴薯沙拉、高麗菜捲、法式蔬菜醬糜、焗烤通心粉、純歐姆蛋卷等等。
搭配範例：Riz･Vin･7與焗烤通心粉等等

中華：鮮蝦或螃蟹口味燒賣、春捲沙拉、煸炒烏賊、芙蓉蟹肉等等。
搭配範例：柚子酒與芙蓉蟹肉等等

特別是與完全地利用了味道清淡之食材的料理或是滿佈清爽氣息的料理來加以配合的話，更能使雙方的清爽度提升。
是非常時髦的搭配組合呢☆
最後是醇酒類型與料理的搭配！敬請期待！