日本酒達人 2016.08.02
日本清酒介紹⑧：純米麴(JUNMAI KOJI)
純米麴(JUNMAI KOJI)
說明
這款日本清酒的特色：
世界首創且為日本第一瓶貨真價實以100%的米麴釀造而成的清酒。
味道讓人以為是世界級高貴並陳腐的酒款，釀造出有著高貴的甜味與清爽的酸味構成完美的平衡。
經過3年以上的時間反覆熟成使熟成酒獨特的香氣，美麗的琥珀色澤，再替味道增添了濃醇度，讓熟成酒的魅力毫不保留地顯現出來。
味道
熟酒・Aged SAKE ※味道類型
與料理的合適度：適合口味濃郁的料理。
辣度：甜味強烈的口味。
規格
區域：福島縣
酒精度數：18％
定價(參考價格)：375ml・2,300日圓
釀造處
ほまれ酒造(Homare Shuzo)
1919年接手酒藏以來，憑藉著穩定的品質與不斷提升的品質發展成為東北地區傑出的酒蔵。
代表品牌的「會津ほまれ」是為了讓會津清酒這名稱傳遍全國而冠上「會津」兩字，並讓顧客念起來順口也容易記憶，期望能成為一個人人熟悉的品牌，於是使用了平假名的「Homare」(ほまれ)。在當時，清酒品牌使用平假名來命名似乎是非常罕見的。
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譯者名:YuMi寧
