日本酒達人 2016.07.01
日本清酒介紹①：錦鯉KOI(NISHIKIGOI-KOI)
錦鯉KOI(NISHIKIGOI-KOI)
說明
有如錦鯉一樣崇高且光彩華麗。
傳達出日本清酒和身為錦鯉的名產地的新潟，以及日本的風土、文化、傳統，相當受到歡迎的一款清酒。
為了對現代人已不是照口味，而是用頭腦來選擇好酒的現象，反向操作不公開清酒的規格(精米步合與口感辣度等)。
「逆流而上的鯉魚」帶有祝好運的涵義，適合選做為贈禮的名品。
味道
醇酒，濃韻的類型。為Rich SAKE。※味道類型
與料理的合適度：適合使用於各式各樣的料理
規格
區域：新潟縣
酒精度數：16％
定價(參考價格)：720ml・5,900日圓
釀造處
今代司酒藏(Imayo-Tsukasa Shuzo)
創立於1967年（明和4年）。酒名中涵蓋了希望成為當今之世中出類拔萃的清酒之期望而命名為今代司。作為代表湊町‧新潟的商標，不斷持續究極淡麗且富含高雅風味的味道，即使現今已經演變成只進行純米釀造的「全量純米藏」，這項傳統仍然連綿不絕的代代相傳。專門製造能夠伴隨食物並且連結人與人的美味好酒。
推薦清酒
錦鯉KOI(NISHIKIGOI-KOI)
山丹正宗(YAMATAN-MASAMUNE)
雫媛(SHIZUKU-HIME)
雪月花(SETSUGEKKA)
日光譽(NIKKO-HOMARE)
今代司天然水仕込(IMAYO-TSUKASA TENNENSUI-JIKOMI)
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譯者名:YuMi寧
