日本酒達人　2022.08.01

選用安曇野的天然礦泉水釀造！純米大吟釀「mine」展現日本酒的創新與革命

日本安曇野MINERAL WATER股份公司（Azumino Mineral Water Co., Ltd.），於今年3月取得酒類販賣業執照。新開發出選用安曇野的天然礦泉水進行釀造程序的日本酒「mine」，自2022年7月16日起展開販賣。

出處：https://amw-sake.com/

源自以槍岳和奥穂高岳為首，海抜3,000公尺等級連綿山群，飛驒山脈的湧水。
歷經約30年的漫長歲月，通過一層又一層的天然過濾層，再冒出至地面的珍貴天然水。

出處：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000105157.html

攜手位於京都・伏見，已有400年以上創業歷史的老字號「招德酒造」。
製酒程序除了使用安曇野MINERAL WATER股份公司的天然礦泉水，
更將京都産酒米研磨至極限的35％，藉此造就出滑順中帶著微甜，以安曇野的軟水釀製的純米大吟釀.。

出處：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000105157.html

所使用的京都産酒米「祝」，是由跟「招德酒造」簽訂契約農家費心栽培，
十分講究的品種。為了減少雜味，以求盡可能地顯現出芳醇風味，研磨至35％。

出處：https://shop.amw-sake.com/items/62357202

想獻給日本酒愛好者的原酒。
推薦加冰塊品嚐。

【商品資訊】
種類：純米大吟釀
精米步合：35％
酒精濃度：16％
容量：720ml
建議售價：19,800日幣（含稅）

出處：https://shop.amw-sake.com/items/62356984

相較於一般日本酒，酒精濃度設定為偏低的12％。
最重視容易入口的口感。
推薦以冷酒形式品嚐，好充分感受純米大吟釀特有的風味。

【商品資訊】
種類：純米大吟釀
精米步合：35％
酒精濃度：12％
容量：720ml
建議售價：15,400日幣（含稅）
製造所：招德酒造（〒612-8338 京都府京都市伏見区舞台町16）
官方線上商店商品頁面：https://shop.amw-sake.com/
運費需另計。

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