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酒粕的再運用!日本新興品牌「KIKKA」新登場☆甘酒、甘酒冰沙、穀麥預售中

  • 酒粕的再運用!日本新興品牌「KIKKA」新登場☆甘酒、甘酒冰沙、穀麥預售中
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日本doki doki股份公司的自家品牌「KIKKA」,將多以廢棄物處理的酒粕再度運用、賦予新價值,製成飲料或穀麥等原創食品。自2022年1月10日起,於日本最大群眾募資平台搶先開賣;預計自2月中旬於品牌的官方線上商店展開一般販售。


出處:https://kikka-japan.com/

日本『doki doki股份公司』,過去積極從事日本酒廠商的品牌管理設計業務約5年。
因得知製酒時產生的〝酒粕〞是釀酒廠的一大煩惱,
同時也深深被酒粕的美味與價值吸引,進而建立了「KIKKA」品牌。
使用千葉縣九十九里的釀酒廠「寒菊銘釀」的酒粕,
酒粕富含必需胺基酸,共計含有16種胺基酸。
開發出充分活用這深奧、來自白米其鮮美滋味的商品!

酒粕甘酒(酒粕×米糀)


出處:https://kikka-japan.com/products/amasake?variant=40399207071934

保留住酒粕的營養素與華麗香氣,
以低溫方式費心將酒粕化為粉末,再搭配米糀製成甘酒。
幾乎未含有酒精且未使用砂糖,特色是帶有奢華感的清爽甜味。

商品名:酒粕甘酒
内容量:500ml
售價:1,393日幣(含稅)
備註說明:1杯(150ml)相當於使用酒粕25g/酒精含量: 0.01%(推算數值)

酒粕甘酒冰沙(生甘酒)


出處:https://kikka-japan.com/products/smoothie?variant=40996163584190

以酒粕、米糀、水果製作,未使用砂糖的甘酒冰沙(原味並未含有水果)
運用釀造時未經加熱的酵素,生甘酒的鮮味相當明顯。
推薦在半解凍狀態下飲用☆

商品名:酒粕甘酒冰沙(原味/莓果/柑橘)
内容量:200g
售價:486~540日幣(含稅)
備註說明:每200g使用生酒粕25g/酒精含量:0.75%(推算數值)
※此商品含有酒粕,於需駕駛車輛的情況,若飲用者為小孩子、平時不擅飲酒、
懷有身孕・哺乳中,請務必酌量飲用並多加留意。

酒粕穀麥


出處:https://kikka-japan.com/products/granola?variant=40479126257854

添加酒粕粉末,形成奢華系的獨特風味!
選用厚實有機燕麥的,口感香酥脆口。
並搭配與酒粕風味十分契合的無添加水果乾。

商品名:酒粕穀麥
内容量:200g
售價:1,296日幣(含稅)
備註說明:每1份建議食用量(50g)相當於使用酒粕25g/酒精含量:0.04%(推算數值)

《貼心提醒》飲酒過量,有礙健康,應適可而止。
酒後請勿開車,未成年的青少年以及孕婦禁止飲酒,千萬別以身試法!

【線上購買資訊參考】
日本群眾募資平台頁面Makuake:https://www.makuake.com/project/kikka/
官方線上商店:https://kikka-japan.com/collections/

© KIKKA 2022

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