享用了「孤獨的美食家Season7」第5集所介紹的「眞実一路」招牌麻婆豆腐！

每天都不忘確認日本必買.com新文章的各位，今天過得好嗎！
日本自迎接新年來到已經過了一個月了呢～
說起新年，立下「目標」這件事是個慣例，要說我個人的2020年目標，
正是稱霸「孤獨的美食家」(日本深夜時段的電視劇)內所介紹的店家！
可說是立下了個相當與遠大的目標 (笑)
事不宜遲，極具紀念性的2020年第1家店就趕緊選在邁入新年之際前往用餐囉～！

☆麻婆豆腐専門店「眞実一路」☆
第1間店目選擇的是，麻婆豆腐専門店的「眞実一路」♪
未曾聽過有麻婆豆腐専門店，在訂下這個計畫時便非常雀躍期待著 (●´ω｀●)
順帶一提，店名「眞実一路」這四字是表現了
＂以毫無虛偽的真心一心一意地向前邁進，自始自終都追求真實＂的意思。
從店名就能夠感受到店家對於料理表現出的姿態和態度。
前往這間店的交通方式有寫在最後，距離最近的車站是JR常磐線「三河島車站」

這是第一次在這一站下車！時間上還有一些空檔就先四處晃晃，餐飲店家數量相當多！
也有古早風情的肉品販售店跟鮮魚店，稍微在這一帶散個步想不到獲得不少有趣發現♪

☆獨有風味的一家店佇立於此☆
心想著，那麼，差不多也該到店裡去囉！來到這裡才曉得，這家店實際上算是坐落於道路盡頭處。
即便是這樣的地理位置還是有眾多饕客前來！也拜孤獨的美食家效果發揮所賜…？
前往店裡去用餐的這天，預約也是滿的。(有事先預約位置所以能入內用餐✌)
店家的外觀風格走得是古色古香富有歷史韻味＆稍顯陰暗，
其實有那麼一瞬間心中冒出了「真的是這裡？」這樣的疑惑(笑)
入口處寫著「五味一體麻婆豆腐御膳」。

☆店内也別有韻味！☆
走進店内可以看到知名人士的親筆簽名一字排開！(掛在牆上的簽名一律禁止拍照！NG😓)
當中也有孤獨的美食家的原作者，久住昌之先生可愛別緻的簽名☆
店裡三面黑板上登載了許多資訊，包含供應餐點、展示何謂「五味一體」的說明文字等。

☆就跟五郎先生點同樣的菜色☆
由於我是非常盲目趕流行的個性(笑)
便把孤獨的美食家的主角井之頭五郎先生所點的菜色，全都給點了一輪！
雖然被一起同行的友人阻止，＂多不好意思啊適可而止一下啦…＂，
但是這方面我完全不會在意啊！(笑)

順便列出劇中五郎先生品嚐的菜色如下方…
・蔥薑拌榨菜
・餛飩養生湯
・蝦仁與青紫蘇葉的春捲
・豬腰內肉與蔬菜的什錦春捲
・綠色的麻婆豆腐
・紅色的麻婆豆腐
・白茶
我是要配酒吃的，因此只有略過白茶這項了🍺(笑)

五郎先生的食量相當驚人，每次都吃下了不少的份量…

・蔥薑拌榨菜

・餛飩養生湯

・蝦仁與青紫蘇葉的春捲
・豬腰內肉與蔬菜的什錦春捲

明明榨菜這食材在我還是個孩子的時候，根本無法把它送入口中品嚐，
隨著長大成人它也變成喜歡的口味真是不可思議。。。
養生湯正如其名，喝起來味道非常地溫和也很有暖胃功用！
可能就是多虧它才讓我能吃得下多樣菜色呢？！
春捲上桌時就已經對半分切，兩個人分食不會吵來吵去的 (笑)
彈牙的蝦仁＆青紫蘇葉的香氣的搭配相當匹配！十分符合我的口味喜好💘
不過，就單點料理來說價位算是有點貴(印象中春捲1根算下來要個400日幣左右…)，
到這間店來還是按照店名所給的指示，也許就該好好享受麻婆豆腐的美味才是！

☆終於等到了「五味一體」麻婆豆腐☆
上桌囉～引頸期盼的麻婆豆腐！！
五郎先生在戲裡品嚐了2種類，這一次是2人同行，便加碼點了3種的麻婆豆腐…
所謂「五味一體」，即是「麻」、「辣」、「香」、「熱」、「色」融為一體之意。

綠色的麻婆豆腐

這道是五郎先生也有點的綠色的麻婆豆腐。
基底是以蔬菜為主，很好吃！
不過，得要注意❗山椒滋味可說非常地突顯，
口味上「麻」的要素搶眼，一股令人感到麻痺的辣度來襲！
雖說基底本身是柔和路線的鮮美，山椒的攻勢不容小覷🔥
好在也因此覺得身體變得暖和活絡了起來！

紅色的麻婆豆腐

這是最正統派的麻婆豆腐，紅色的麻婆。
可以選擇辣度。3是這家店通常製作的辣度。
看到黑板上寫著3(超辛口)🌶🌶🌶不免感到有點擔心啊！
不過機會難得便挑戰看看囉～

確實滿辣的！但與綠色的麻婆豆腐相比，感覺上「麻」所帶來的辣度似乎較為收斂。
要說什麼比較突出的話，那就是「辣」吧。
然而在那股辣度之中，雞骨高湯的風味替提味發揮了很棒的效果✨
香氣十足又熱騰騰的。果真是五味一體的佳作。

黑色的麻婆豆腐

這一道的色澤非常地深，是因為基底採用了黑胡椒與中國積聚醬油製作的緣故。
不像外觀給人很辣的印象，是可以大口大口配飯享用的口味🍚
可能對於日本人來說屬於習以為常的調味。
正如這深邃的色澤，味道是重口味濃郁風，因此必須要有白飯！(笑)

那麼，在品嚐了3種的麻婆豆腐之後，
要重中選出最得我心的，果然就是招牌紅色的麻婆豆腐吧～
富有深度的調味，辣度也恰到好處不過頭，是讓人一吃還想再吃的滋味。
其他像同屬經典的白麻婆、燻製麻婆以外，還有季節限定麻婆的起司麻婆與白子麻婆，
選擇性非常多元，不管去多少次都能有不同的享受吧♪
各位如果有機會到這裡用餐，務必盡量嘗試比較看看各種風味～

【店鋪資訊】
眞実一路（シンジツイチロ）
營業時間：
星期一～星期六
11:30～14:30(最後點餐14:00)
17:00～20:00(最後點餐20:00)
店休日：
星期日、國定假日（可能會有臨時店休的情況）
地址：東京都荒川区西日暮里1-4-12 コーポこだま 102  ＜GOOGLE地圖＞
交通方式：
自JR常磐線「三河島車站」約步行2分
自京成電鐵 本線「新三河島車站」約步行5分

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譯者名：YuMi寧