美食日本酒達人　2016.07.11

4種類型各別的喝法、容器

各位對大致區分的4種類型都有了解了嗎？
文章在這裡!日本清酒的4種味道類型!
那麼，各別又應該以什麼樣的喝法來飲用才是最好喝的呢？
依據喝法不同，像是酒杯等容器也都會有改變呢。
在日本是連外觀都能體驗到樂趣的一種風雅趣味。
一邊談論有關容器的內容也一邊來和各位介紹4種類型的喝法。

☆薫酒☆

合適的飲用溫度：10℃前後(8 〜15℃)
具又清涼感的香氣為特徵，冰鎮過後更能反映出清涼爽快的感覺。
必須要注意的是，若是過度冰鎮的話，就難以感受到原有的華麗香氣，或是酸味或苦味等刺激要素變得更加突顯的情形。
如果是保留了香氣但美味成分更加充分的類型，温燗（將日本清酒加熱至40℃前後）也ＯＫ

為了讓香氣飄散，杯口上方為寬闊的喇叭形狀，並且像紅酒杯一樣聚集其中的杯身形狀◎。
口感細緻的清酒類型，容器形狀顯得輕薄的話更能讓美味理所當然地呈現。

☆熟酒☆

合適的飲用溫度：15 〜25℃或者是 35℃前後
越是具有濃郁厚重的美味成分的日本清酒所設定的溫度設定會越高。
由於依據個人喜好不同而有所分別的清酒，喜歡喝熱一點的人就加熱到較高溫度，反之則是不需要加熱太久。抑制住強烈的香氣與美味，創造出容易飲用的功夫是必須的。

為了讓香料或乾燥過果乾的凝縮感能夠甦醒活化，使香氣聚集其中白蘭地杯為◎。
可以發揮出美麗的色澤這點很重要，與透明或者是有切割造型的玻璃杯，於內側塗上金色的漆器等地搭配演出也十分地具有效果。

☆爽酒☆

合適的飲用溫度：5 〜10℃等
爽快的酒質與涼爽的口感，新鮮的味道為一大特徴的類型，確實地冰鎮過後會將特性發揮出來。
味道中的苦味及酸味含量很少，即使是過度冰鎮也沒有問題。
這個類型當中也有傾向喜好的熱燗的類型。

冰鎮後飲用的情形較多，可以喝光的酒杯尺寸◎。
配合酒質的印象，適合用有著清涼感裝飾的酒杯，或是使用溫度不易上升的材質所製成的酒杯。

☆醇酒☆

合適的飲用溫度:15 〜20℃或者是40 〜55℃
飲用溫度帶最為廣泛、依據達到的溫度不同可以看到各種不同變化的類型。
由於帶有深意的味道且具備確實的美味成分，讓這個要素加以活化就是很重要的一點。
為了使美味度能高漲呈現出來，較高的溫度設定○

最具有日本酒風範，米的風味彷彿具有生命的美妙滋味，考慮到若要好好仔細品嘗的話，和製的酒杯是不就最好的選擇。
以陶器等來創造出相當考究的氛圍，可以演繹出優雅風情。

各位覺得如何呢？
了解了清酒的特性來選擇容器，這也是相當具有風情又有日本風範。
能夠更上一層品嘗到日本清酒美味的情報。
之後也將繼續提供給大家許多關於日本清酒的情報!

4種類型各別的喝法、容器