美食 2016.12.17
日本的傳統文化！捏糖🍬
日本的傳統文化！捏糖🍬
各位不曉得有沒有聽過捏糖一詞呢？
想必當中可能有些人曾經親眼看過也說不定呢！
這次要為各位介紹的就是位於淺草的捏糖屋。
☆什麼是捏糖？☆
捏糖是指將麥芽糖加熱至90度使其軟化，再用赤手及一把專用剪刀來造出美麗形狀的日本傳統文化。
與想像中相同，麥芽糖具有在溫熱的狀態下是柔軟的，而冷卻時會凝固定型的性質。
利用這種性質來製作的捏糖，一定要在從鍋中取出糖並於短短數分內完成造型。
將至於棒子前端的圓球狀麥芽糖以專用剪刀切裁與延伸，而且糖不能有絲毫的浪費來完成，簡直就像置生藝術的領域。
☆淺草 AMESHIN☆
在淺草，以保持並持續更加發展精進日本的傳統捏糖文化為目標的數名捏糖大師的集團「捏糖 AMESHIN」。
最近已經決定在東京晴空鎮開設第2間店鋪了。
擁有不少接受電視節目採訪的經驗，現在非常地受到注目呢。
☆捏糖☆
代表者的手塚先生，本身就是一位手工捏糖師傅。
稍微來為各位介紹他所製作的作品。
出典：http://www.ame-shin.com/works/
作出的成品看來栩栩如生的金魚捏糖。
上色後更顯得真實…！！
出典：http://www.ame-shin.com/works/
這則是客製化做出來的獅子捏糖！
根本就無法相信竟然是用糖捏出來的！魄力滿點！
出典：http://www.ame-shin.com/works/
還有可愛的角色動物也同樣是十分逼真。
就連泡麵都做的可以跟實品混淆一般地高品質。
除此之外，AMESHIN還會不定期有製作過程實際展演及體驗教室，也會出差至海外舉辦活動喔！
當然在店舖內也可以近距離看見師傅們的精湛手藝唷！
除了捏糖之外，也有販售夾心糖及蜜糖。
請務必參考當作觀光伴手禮來購入喔♪
東京晴空塔城・晴空鎮店
〒131-0045
東京都墨田區押上 一丁目一番二號
東京晴空塔城・晴空鎮店4樓 EAST YARD 11番地(MAP)
營業時間：10:00~21:00
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譯者名:ウェイン
