電器 2014.06.13
購買前想知道IH加熱器的便利性
最近有些房子一開始就附上IH加熱器，但其實有些不方便的地方
用過後知道的優點
因為是平台，所以容易清理
熱效率高且比瓦斯高火力，水會馬上沸騰
多餘的熱不會跑走，所以夏天料理時不會比瓦斯熱
不容易產生油煙，通風扇等的清潔簡單
適合小孩或老人在的場合
不用火所以適合老人和小孩的家庭
比那些有自動功能或酷炫的操作盤，有些按鈕或轉盤比較好
看食材或會邊調味料理的人不需要自動功能，老人較不會用觸控操作盤或平底操作盤。
之後若有懷孕的打算，電磁波會在肚子附近所以盡量避免。
或是先做好電源工程，小孩出生前用瓦斯等也是個選擇
若真的擔心電磁波的話，可以穿業務用防磁氣的圍裙。
購買前須知的事情
可以用的鍋具、水壺、平底鍋有限制
不鏽鋼等可以用，但是土鍋、鋁鍋、銅鍋、底不平的都不能用
IH用的廠商推薦鍋具昂貴又重
為了防止高溫而變形和有效將電磁波轉換為熱，鍋底較厚而平均有2公斤以上。
因為沒有火，空氣的上升氣流較弱而不容易換氣，易擴散到牆壁或房間內。
若沒有全部電化，根據調理時間其電費有可能會頗高
因為IH所以在料理時要注意的點
IH加熱器的上面和平底鍋需要接觸，所以不能甩鍋或離開。
例如甩鍋炒飯、傾斜平底鍋煎蛋等。熬煮或炸物沒問題但煎、烤可能比較不適合。
和瓦斯比起來火侯的控制較難，中式料理的短時間大火的料理不適合。
熬煮或炒東西時需要好好攪拌，不然熱不易傳到整體。
因為不會熱，所以容易不小心摸了而燙到，或把塑膠製品放在旁邊而融化。
對電磁波有許多意見
有人指出”IH加熱器會釋出強力電磁波，對健康有害”
東芝表示”正常使用下電磁波是微弱的，不太可能會影響到心律器的運轉”
機型和使用者差異也大，故建議使用心律器的人或孕婦和醫師討論
